Titolo: Masterclass Prosciutti DOP italiani Data: 27.02.2020
Location: Akademia Kulinarna Whirpool di Varsavia Istruttori: Marco Ghia e Cristina Catese
Programma: Si terrà il 27 febbraio 2020 la seconda masterclass del progetto True Italian Taste, progetto promosso e finanziato dal Governo Italiano e realizzato da Assocamerestero – l’associazione delle Camere di Commercio Italiane all’estero, per contrastare il fenomeno dell’Italian Sounding e per proteggere il prodotto italiano autentico e di qualità.
La masterclass sarà dedicata sui prosciutti italiani con certificato d’origine: • Prosciutti di Parma DOP • Prosciutto San Daniele DOP • Prosciutto Toscano DOP
La masterclass avrà due destinatari. Al mattino sarà rivolta a ristoratori, importatori e distributori di prodotti italiani operanti in Polonia. Nel pomeriggio invece sarà dedicata a blogger e influencer polacchi.
Il programma delle masterclass:
MASTERCLASS MATTUTINA PER RISTORATORI E DISTRIBUTORI
10:00 Registrazione ospiti
10:15 – 10:30 Presentazione progetto True Italian Taste (a cura di Emiliano Castagna, Vice Presidente Camera di Commercio Italiana in Polonia, esperto di cultura enogastronomica italiana)
10:30-11:00 Degustazione verticale dei prosciutti DOP (Prosciutto di Parma DOP, Prosciutto San Daniele DOP, Proscsiutto Toscano DOP) per sottolineare le peculiarità del gusto/sapori. (a cura di Emiliano Castagna, Vice Presidente Camera di Commercio Italiana in Polonia, esperto di cultura enogastronomica italiana)
11:00-12:00 Abbinamenti gastronomici per ogni prosciutto, a cura di Marco Ghia – ( ricette per la ristorazione, atte ad esaltare la qualità dei prosciutti)
12:00-12:30 Spazio per domande ed interviste
13:00 Fine evento
MASTERCLASS POMERIDIANA PER MEDIA, INFLUENCER, BLOGGER
18:00 Registrazione ospiti
18:15-18:30 Presentazione progetto True Italian Taste (a cura di Emiliano Castagna, Vice Presidente Camera di Commercio Italiana in Polonia, esperto di cultura enogastronomica italiana)
18:30-19:00 Degustazione verticale dei prosciutti DOP (Prosciutto di Parma DOP, Prosciutto San Daniele DOP, Proscsiutto Toscano DOP), per sottolineare le peculiarità del gusto/sapori. (a cura di Emiliano Castagna, Vice Presidente Camera di Commercio Italiana in Polonia, esperto di cultura enogastronomica italiana)
19:00 – 20:30 Workshop di cucina con coinvolgimento degli ospiti, sotto la guida della chef Cristina Catese – una per ogni Prosciutto DOP (due ricette per ogni prosciutto utilizzato, per preparazioni casalinghe, atte ad esaltare la qualità dei prodotti)
20:30 – 21:00 Degustazione e spazio domande ed interviste
21:00 Fine evento
