Dopo i formaggi tipici italiani, è l’ora dei prosciutti stagionati DOP. Nella seconda masterclass italiana organizzata dalla Camera di Commercio Italiana in Polonia nell’ambito del progetto True Italian Taste, sono stati presentati tre campioni tra i prosciutti italiani con la certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta). L’evento comprendeva una degustazione dei prosciutti e un assaggio di piatti preparati utilizzando tali eccellenze. La prima parte dell’evento è stata dedicata a esperti, ristoratori e distributori, che hanno avuto occasione di degustare le seguenti eccellenze DOP: Prosciutto di Parma DOP, Prosciutto Toscano DOP, Prosciutto di San Daniele DOP. Inoltre hanno potuto provare dei piatti preparati dallo chef Marco Ghia, che ha utilizzato i prosciutti certificati. Lo scopo di questo incontro è stato approfondire la conoscenza dei tre prosciutti da parte degli operatori Ho.Re.Ca e dimostrare come poter impiegare tali prodotti in modo semplice e gustoso nel menù di un ristorante. La seconda parte del programma prevedeva invece attivita’ per blogger e giornalisti. La chef Cristina Catese ha coinvolto gli influencer in una serie di workshop culinari, preparando vari piatti, tra i quali: pinsa romana con rucola e Prosciutto di Parma DOP, polenta con porcini e Prosciutto San Daniele DOP, cheesecake salata con Prosciutto Toscano DOP. Ospite speciale della serata è stata Hanna Lis, giornalista e amante della cultura italiana. Gran finale True Italian Taste – aprile/maggio 2020 Vi aspettiamo per il prossimo appuntamento del progetto True Italian Taste, che si terrà il 27 aprile, dedicato alle “Bollicine italiane”. A conclusione del progetto True Italian Taste sarà infine l’evento True Italian Table. Durante questo evento sono previsti workshop culinari e incontri con rappresentanti dei marchi alimentari italiani più conosciuti in Polonia. Il progetto True Italian Taste è finanziato dal Governo italiano, promosso da Assocamerestero e dalla Camera di Commercio e dell’Industria Italiana in Polonia, al fine di proteggere e promuovere le qualità autentiche dei prodotti alimentari italiani in tutto il mondo. True Italian Taste fa parte del più ampio programma The Extraordinary Italian Taste.
