Venerdi 3 giugno 2022 si terrà l’Authentic Italian Table presso il ristorante Sant’Antioco a Cracovia, a conclusione delle attività della sesta edizione del progetto True Italian Taste.
Alla serata parteciperanno circa 40 persone tra media e influencer, rappresentanti dei negozi certificati ed istituzioni.
La serata sara’ presentata da Bartek Kieżun, giornalista culinario ed esperto di cucina mediterranea, due volte vincitore del Premio Magellano per le guide culinarie, “Italia do zjedzenia” e “Portugal do zjedzenia”, nonche’ vincitore del prestigioso World Gourmand Cookbook Awards per “Istambuł do zjedzenia”.
L’Authentic Italian Table quest’anno, oltre a celebrare la cucina italiana a Cracovia, sara’ inoltre occasione per la consegna dei certificati “Buy Italy”, la certificazione promossa dalla Camera di Commercio e dell’Industria Italiana in Polonia e dedicata ai gestori o i proprietari dei negozi che vendono prodotti italiani autentici.
La cena prevede una speciale degustazione di prodotti unici della Sardegna. L’evento sarà organizzato in collaborazione con il consorzio Sapori di Sardegna.
Saranno presentati eccezionali formaggi di pecora sardi, come il Fiore Sardo DOP protetto dal Bureau of Food Words ed il pane carasau dei pastori sardi. Gli chef mostreranno anche come preparare piatti con la bottarga, ovvero la bottarga di cefala essiccata con metodi tradizionali.
La cena sara’ accompagnata da vini sardi selezionati.
L’evento sara’ un occasione importante inoltre per parlare dell’utilizzo dei prodotti italiani di qualità, dei modi per sensibilizzare i consumatori in Polonia e di come riconoscere un prodotto italiano autentico.
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Il progetto True Italian Taste è promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzato da Assocamerestero in collaborazione con le Camere di Commercio italiane all’estero, per valorizzare e salvaguardare il prodotto agroalimentare autentico italiano. True Italian Taste è parte del programma “The Extraordinary Italian Taste”.
